Spárgás aszalt-paradicsomos kenyér

Ezt a receptet a BBC Good Food-ban találtuk, és megcsináltuk BUCI-sra  Remek magában reggelire, Meal 1-be is belefér, salival is ehetitek, ch csökkentett sütőlisztből is elkészíthető – akkor pedig nap végén is fogyaszthatjátok. Ez a verzió teljes kiőrlésű lisztből készült.

Hozzávalók:

  • 100 g olivaolaj
  • 250 g zöld spárga
  • 200 teljes kiőrlésű liszt
  • 3 tojás
  • 100 ml szója/rizs/mandulatej
  • 100 g olivabogyó
  • 100 g szárított paradicsom
  • 1 száraz élesztő
  • kakukkfű, só, bors.


1. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra (légkeverésnél 170 fok, gáztűzhelynél 5-ös fokozat)! Sütőpapírral béleljünk ki egy 22 x 10 x 5 cm-es szögletes sütőformát! Főzzük a spárgát sós vízben 2 percig, szűrjük le, és öblítsük le hideg vízzel! Törölgessük szárazra!

2. Keverjük össze a lisztet egy nagy tálban sóval, borssal, kakukkfűvel! A közepébe nyomjunk mélyedést! Üssük bele a tojást, öntsük bele a tejet és az olajat! A széléről toljuk középre a lisztet, és keverjük sima tésztává!

3. Tegyünk félre 5 spárgacsúcsot és néhány olajbogyót! Keverjük a tésztába a maradék spárgát, a szárított paradicsomot, az olajbogyót és a sajt 2/3-át! Öntsük bele a sütőformába, majd rakjuk ki a tetejét a félretett spárgacsúccsal és olajbogyóval! Szórjuk meg a maradék sajttal. 35–40 perc alatt süssük ropogósra! Hagyjuk állni a formában 5 percig, majd rácsra borítva hűtsük ki!

Spárgás aszalt paradicsomos kenyér

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s