Karácsonykor már az első étkezéssel is kényeztessük magunkat. Mondjuk az áttáncolt karácsonyi parti vagy a sok forralt bor után vágyunk valami tartalmasra, ami a szívünket és a gyomrunkat egyaránt melengeti, ugyanakkor tartalmas is, és akár a kis másnapos fejfájásunkat is segít elhessegetni. Nem hagyunk Titeket ünnepi reggelik nélkül!

Apukánk és anyukánk sokszor meglepett minket ágyban reggelivel, amikor még otthon laktunk, most azért a kávé még mindig gyakran érkezik az ágyba, amikor régi szobánkban ébredünk. Mert a reggeli, szeretetteljes pillanatoknál nincs is jobb. Ja, de van, ha közben együtt esztek! 🙂

Itt van tehát egy édes és egy sós ajánlat a téli szünetes reggelikhez, hajrá süssetek a szeretteiteknek!  Megint olyan receptekkel rukkolunk elő, hogy ezzel garantáltan egyedi, mégis egészségesebb  verziójú étek kerül azok tányérjába, akik fontosak nektek. A recepteket a Recreation magazin téli számában is megtaláljátok nyomtatásban. Fotók: Ujvári Péter

1. Narancsos duplacsokis gofri

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 1 és 2/3 bögre rizsliszt vagy zabliszt
• 1/2 kiskanál sütőpor
• ¼ bögre zsírszegény kakaópor
• 1,5 dl növényi tej (rizstej vagy szójatej)
• 1-2 evőkanál eritrit
• 3 evőkanál olvasztott kókuszzsír
  2 tojás
• 50 g étcsokoládé felaprítva vagy ugyanennyi chocolate chip
• fél narancs reszelt héja, gyömbér, és fahéj

Keverjük össze a száraz hozzávalókat, a lisztet, a sütőport, a cukrot és a kakaóport. A tojásokat verjük fel. Adjuk hozzá a növényi tejet, kókuszzsírt majd vegyítsük össze a száraz és nedves hozzávalókat. Szórjuk a tésztába a feldarabolt csokoládét vagy a chocolate chipeket és a fűszereket. Süssük ki gofri formában. Tálaláskor diabetikus lekvárral vagy mézel elkevert natúr joghurttal és pár szem pirosbogyós gyümölccsel.

2.  Hagyományos sós reggeli az ünnepi napokra – na ettől kettéáll a fületek!!!

Hozzávalók 4 főre:

• 1 lapos, teljes kiőrlésű vagy rozskenyér
• 100 g sajt sajt
• 15 cm hosszú pulykakolbász
• 2 marék metélőhagyma
• 2 egész tojás
• 1 dl növényi tej
• 1 kis csokor petrezselyem

Elkészítés: Kapcsoljuk be a sütőt 150 fokra. A pulykakolbászt, sajtot, metélőhagymát felaprítjuk. A kenyerünket beirdaljuk hosszában és keresztben is úgy, hogy szinte szétessen és csak a legalja maradjon egyben. A kenyér réseibe beletesszük a sajt- és kolbász szeleteket és a metélőhagymát. Majd a tojásokat verjük fel és adjuk hozzá tejet és egy pici sót. A tojásos öntetet locsoljuk a kenyérre. Az előmelegített sütőben maximum fél órát süssük. A tojásos lé gyönyörűen lefolyik a kenyér mélyebb barázdáiba, amiket vágtunk, a sajt beleolvad és a pulykakolbászból is kifolyik a zsír. Tálaláskor szórjuk meg a friss, felaprított petrezselyemmel és a beirdalt kockákat egyesével, kézzel kieszegethetjük a kenyérből.