(Vegan) Starok a konyhában

Már jópár hete használjuk a Vegan Star növényi tejkészítő gépet és itt az ideje, hogy megosszunk veletek néhány tapasztalatot és hasznos információt. Összességében szerelmesek lettünk a gépbe, az első megérzés helyes volt, a Vegan Star egy kincs a háztartásban. Fontos, hogy a használati és biztonsági utasítást elolvassuk, aztán nagyon bele lehet jönni!

Eddig mit csináltunk? Rizstejet, zabtejet, mandulatejet, kókusztejet, kesutejet és szezámtejet. Az első próbálkozásunk a rizstej volt. Egy nyákos, nyúlós puding-folyadékot kaptunk. Azóta nem is próbálkoztunk a tökéletesítéssel, de már tudjuk, hogy magokkal vagy olajjal lehet könnyíteni ezen az állagon. Aztán a Vegan Star-tól személyes tanácsadást is kaptunk, amit ezúton is köszönünk, mert így első kézből adunk Nektek is ötleteket ❤ A második próbálkozás mandulatej volt, kis kókusszal. Amikor Bogi megkóstolta, majdnem elsírta magát örömében, hogy mennyire finom, igazi tejfélét sikerült házilag előállítani. állagra, ízre, illatra, a mandulatej igazi top produktum 🙂

Így készül a növényi tej!

Így készül a növényi tej!

Most összeszedtünk néhány hasznos infót a növényi tej készítésének iskolájából és hozunk két extra receptet is 🙂

  • A gabona és magtejek esetében a leggyakrabban használt program a 3-as, mert ezzel nagyon krémes lesz az ital.
  • Mindig hideg vízzel töltsd fel a készülék tartályát.
  • Fontos, hogy a magokat mindig héj nélkül tegyük a gépbe, mert keserű végeredményt kapunk!
  • A natúr növényi tej hűtőben több napig is eláll, de fogyasztás előtt mindig fel kell rázni. A gyümölcsös verziókat inkább a készítés napján ittuk meg.
  • Feldobhatja a gabonaital ízét, ha készítés előtt mandulát (héj nélkül!), diót, mogyorót, szezámmagot teszel a tartályba. Sőt, ha ezeket a magokat meg is pirítod, akkor még finomabb lesz!
  • Az édesítőket, mint az agavé vagy juharszirup vagy eritrit, nyírfacukor csak az ital kihűlése után adjuk hozzá, mert leéghet a gépben.
  • Az egyéb ízesítőket, mint a vanília, kakaó akkor kell az italokhoz adni, amikor már kicsit kihűltek.
  • Ha sűrűbb italt szeretnél, adj egy-két evőkanál rizst az alaphoz.
  • Kókuszreszeléket azért érdemes az italhoz adni, mert segít elkerülni, hogy az ital nyákos állagú legyen, mint a gabona és a rizstej esetében nálunk történt is. Ez lehet egy vagy két mérőpohár is, attól függően, hogy mennyire szeretjük a kókuszt. J
  • Ha fagyasztott gyümölcsöt használsz, először mindig hagyd kiolvadni a gyümölcsöket és öntsd le a kiolvadt levet.
  • Ha az ital nem olyan homogén, ahogy megálmodtad, a program lejárta után indítsd el még egyszer az 5-ös turmix programot.
  • A leszűrt massza (kókusz reszelék, mandulaforgács és megfőtt rizs) felhasználható müzlibe, muffinba, vagy más süteményekbe.

Azért is szeretjük a gépet magát, mert nem nagyon termelünk vele szemetet. Nem szeretjük kidobni az ételt. Így a nagyon sok reggeli mugcake készült az előző napi mandula vagy kókuszdarából. A másik pedig, hogy sima kókuszreszelékből vagy kókuszchipből, illetve  a Lidl-ben kapható mandulaforgácsból is dolgozunk, és egy 700 Ft-os zacsiból lesz 2 liter mandulatej! Tehát hosszú távon igenis megéri.

Nyersen: maradék mandula, hajdinapehely és mandulatej, almával és Absorice-szal.

Nyersen: maradék mandula, hajdinapehely és mandulatej, almával és Absorice-szal.

Bounty mugcake kókuszreszelékkel, és ércsokival.

Bounty mugcake kókuszreszelékkel, és ércsokival.

chia pudding mandulatejből meggymártással rétegelve

chia pudding mandulatejből meggymártással rétegelve

RECEPTEK (forrás: Vegan Star web)

Áfonyás zabtej

  • egy mérőpohár zab
  • két marék friss áfonya
  • hideg víz a maximum jelzésig
  • 1 csipet só
  • 3 evőkanál eritrit

A zabot és a sót tedd a Vegan Star készülékbe, öntsd fel hideg vízzel a maximum jelzésig, majd indítsd el a 3-as programot. Ha a program kész, az italt szűrd le és hagyd kihűlni teljesen. Ezután add hozzá az áfonyát és az eritritet, majd indítsd el az 5-ös programot. EasyPeasy!

afonyas_zabtej_64

Körtés mandulatej

  • 1,5  mérőpohár hámozott mandula
  • 2 nagy körte
  • hideg víz a minimum jelzésig
  • 1 evőkanál rizs
  • egy késhegynyi fahéj
  • 3 evőkanál agavé vagy juharszirup vagy 3 evőkanál nyírfacukor

Vágd fel a meghámozott körtét 1,5 cm-es darabokra. Ezután a mandulát, rizst és körtét öntd a készülék tartályába, majd hideg vízzel töltsd azt fel a minimum jelzésig. Indítsd el a 4-es bio programot. Ha a program kész, az italt szűrd le, majd ha kihűlt édesítsd és add hozzá a fahéjat.

koertes_mandulatej_80

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s