Tavaszi tekercs – haladóknak és időmilliomosoknak!

Bogi a Húsvét előtti időszakban tolta a böjtöt. Ő szenvedett, amikor én húst ettem, én meg szenvedtem, amikor ő túrót…. 😀 De nagyon kreatívan oldotta meg a kihívást és rengeteg finom vegetáriánus étel készült a konyhánkban a böjt alatt. Ilyen például ez a tavaszi tekercs is. A majomkenyér és a fetás-spenótos karfiolpüré után jöjjön valami keleti csoda!

tavaszi tekercs2

Hozzávalók 4 főre – kb 15 db-hoz:

  • 1 tofu (200-250 g)
  • 12 gomba
  • 2-3 sárgarépa
  • 5-6 levél kínai kel
  • fél marék dr Koch csökkentett szénhidrát tartalmú levestészta
  • 2 gerezd fokhagyma
  • szójaszósz
  • fehérbors, só, gyömbér
  • tavaszi tekercs rizslapok
  • olíva olaj a töltelék megsütéséhez
  • keményítős víz a tekercsekhez
  • kókuszolaj a tekercsek kisütéséhez

Apróra vágjuk a tofut, a sárgarépát. A gombát hasábokra vágjuk, a kínai kelt csíkokra. A fokhagymát préseljük. A tésztát kifőzzük. Egy jó minőségű serpenyőben, nagy lángon, minimális olívaolajon megpirítjuk a tofut, a gombát, répát, kínai kelt és a fűszereket és szójaszósz. Majd ha megpirultak, félretesszük és kihűtjük. A lapokat egyenként kell használni. Ezt az Apróséf irányelvei szerint csináltuk meg. 🙂 Tehát egy rizslapot, hideg vízbe mártunk, majd kiterítjük egy tányérra. Az egyik szélére tegyünk egy adag kinyomkodott tölteléket aztán tekerjük fel a tészta közepéig. Aztán a két oldalát hajtsuk középre, majd keményítős vízzel kenjük meg a tekercs még szabadon lévő részét és tekerjük össze a végét. Eztán pár perc alatt kókuszolajon kisütjük a tekercseket.

tavaszi tekercs

Partnerünk:

deli land

Advertisements

2 thoughts on “Tavaszi tekercs – haladóknak és időmilliomosoknak!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s