Mindent lehet csinálni tökből! Édességet, főételt, köretet, mindent! Mi most egy új édességet mutatunk meg, amelyet szintén a Recreation magazin téli számába készítettünk, és Tóth Marci, vízilabda bajnok is véleményezte! karácsonyi reggeleken meglephetitek kedveseteket, szeretteiteket ezzel a csodálatos desszerttel. Főzzetek szeretettel karácsonykor is :-*

Hozzávalók 12 kis szelethez:

• 350 g sütőtök
• 3 tojás
• 100 g mandula- vagy kókuszliszt
• 100 g zabliszt
• 2 tk szódabikarbóna
• 1 csipet só
• ½ tk szerecsendió
• 1 tk kardamom
• ½ tk őrölt gyömbér
• 100 ml agave szirup/datolya szirup
• 1 tk citromlé
• kókuszolaj a forma kikenéséhez
• 200 ml kókuszkrém a tálaláshoz
• 1 tasak vaníliás xilit

+ egy 24 cm-s kuglóf forma

Elkészítés:

1. A sütőtököt megsütjük, majd az aprítóba kanalazzuk, és pürésítjük. Kanalazzuk egy tálba, és hagyjuk kihűlni. A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
2. A tojások habosra verjük.
3. Egy külön tálba összekeverjük a liszteket, a szódabikarbónát, a sót, és a fűszereket.
4. Adjuk hozzá az agave/datolya szirupot, a tökpürét, a citromlevet és a tojást. Jól keverjük össze.
5. A masszát a kiolajozott formába öntjük. Előmelegített sütőben 30-40 perc alatt tűpróbáig sütjük.
6. Megvárjuk, hogy kihűljön. Amíg hűl, a kókuszkrémet a vaníliás xilittel elkeverjük, és a hűtőbe tesszük.
7. Ha kihűlt, kifordítjuk a formából, és a kókuszkrémmel tálaljuk.

Tóth Marci kommentje:

A kardamom, a gyömbér és a sütőtök együttese egy igen íz-gazdag desszertet hoz létre. Alapvetően nem szeretem a kuglófokat, mert elég szárazak. Itt viszont ezt az érzetet a kókuszkrémes topping teljesen elveszi. A fűszerezéssel pedig kiváló kombinációt alkottak.