Na ilyen finom nyers kaját még sosem ettetek! Azt a visszajelzést kaptuk rá, és persze mi is tapasztaltuk, hogy meglepően finom! Tényleg hozza az olasz érzést, próbáljátok ki!

3-4 adaghoz
Lasagna:
1 cukkini

Kesu sajt:
2/3 bögre kesudió
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál friss citromlé
1-2 teáskanál szárított rozmaring
Só és bors ízlés szerint
Pesto
1/2 fej brokkoli
18 db szárított paradicsom 
3 evőkanál olíva olaj (csak akkor, ha nem olajban tárolt szárított paradicsomot használunk)
Só és bors, zöldfűszerek (például bazsalikom)

Víz, ha szükséges 

Opcionális egyéb rétegek:
Gomba
Paradicsom
Káposzta

Cukkini tészta: Szeleteljük fél centiméter vastagra a cukkinit. Használjunk egy nagyon éles és vékony élű kést. Tegyük félre a szeleteket.
Kesu sajt: Daráljuk le a hozzávalókat, amíg homogén és ragadós masszát nem kapunk, kis vizet adhatunk hozzá, ha az anyag igényli.
Pesto: Szeleteljük nagyon apróra a brokkolit és s szárított paradicsomot. Adjuk hozzá az olíva olajat és a fűszereket.
Összeállítás: Rétegezzük a cukkinit, pestót és kesu-sajtot, vagy az alternatív lényegeket. Ha elég hosszúak a cukkini szeletek, akkor fel is tekerhetjük azokat! Jó étvágyat!