Életemben talán háromszor ettem kagylót és ebből az egyik a saját kezem által készített leves volt. Egy igazi klasszikus afrodiziákum valentin napokra, mindenféle szeretet ünnepre, évfordulóra. Esetemben utóbbira készült, és nagy sikert aratott. Lesz máskor is!

Hozzávalók 4 adaghoz

• 1 fej vöröshagyma
• 2 szál újhagyma
• 1 kis doboz paradicsompüré (cukrozatlan)
• 1 nagyobb paradicsom
• 1 kis doboz cocomas
• 1/2 kisebb zellergumó
• 4 gerezd fokhagyma
• fél citrom leve
• 3 kisebb sárgarépa
• 300g konyhakész kagyló
• kis csokor petrezselyem
• só, bors ízlés szerint
• római kömény ízlés szerint
• 3 ek olívaolaj
• 2 ek szójaszósz
• 8 dl víz
• csipetnyi csili

Elkészítés:

1. A vöröshagymát aprítjuk és kevés olívaolajon pároljuk, majd rádobjuk a kagylót, és egy együtt pároljuk kis ideig.
2. Felöntjük fél liter vízzel, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk egy kevés római köménnyel, hozzáadjuk a 2 ek szójaszószt, csilivel bolondítjuk.
3. Felöntjük a maradék vízzel, és beletesszük az összes zöldséget kockázva.
4. Alacsony lángon addig főzzük, míg az összes zöldség megpuhul. szükség esetén tovább fűszerezzük.
5. A kókuszkrémet kevés vízzel és a paradicsompürével simára keverjük. A leest levesszük a lángról, majd folyamatos kavarás mellett hozzáadjuk a paradicsomos tejszínt.
6. Kókuszchipssel, kevés citromlével tálaljuk.