Kókusztejes kagylóleves

Életemben talán háromszor ettem kagylót és ebből az egyik a saját kezem által készített leves volt. Egy igazi klasszikus afrodiziákum valentin napokra, mindenféle szeretet ünnepre, évfordulóra. Esetemben utóbbira készült, és nagy sikert aratott. Lesz máskor is!

Hozzávalók 4 adaghoz

  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 szál újhagyma
  • 1 kis doboz paradicsompüré (cukrozatlan)
  • 1 nagyobb paradicsom
  • 1 kis doboz cocomas
  • 1/2 kisebb zellergumó
  • 4 gerezd fokhagyma
  • fél citrom leve
  • 3 kisebb sárgarépa
  • 300g konyhakész kagyló
  • kis csokor petrezselyem
  • só, bors ízlés szerint
  • római kömény ízlés szerint
  • 3 ek olívaolaj
  • 2 ek szójaszósz
  • 8 dl víz
  • csipetnyi csili

Elkészítés:

  1. A vöröshagymát aprítjuk és kevés olívaolajon pároljuk, majd rádobjuk a kagylót, és egy együtt pároljuk kis ideig.
  2. Felöntjük fél liter vízzel, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk egy kevés római köménnyel, hozzáadjuk a 2 ek szójaszószt, csilivel bolondítjuk.
  3. Felöntjük a maradék vízzel, és beletesszük az összes zöldséget kockázva.
  4. Alacsony lángon addig főzzük, míg az összes zöldség megpuhul. szükség esetén tovább fűszerezzük.
  5. A kókuszkrémet kevés vízzel és a paradicsompürével simára keverjük. A leest levesszük a lángról, majd folyamatos kavarás mellett hozzáadjuk a paradicsomos tejszínt.
  6. Kókuszchipssel, kevés citromlével tálaljuk.
img_20180814_1312216144886358166502419.jpg
Kókusztejes kagylóleves
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s