Hozzávalók egy kis tepsihez (6-8 adag)

• 12 db parajos durum lasagne tészta (Aldi)
• 1 közepes sütőtök
• 3 gerezd fokhagyma reszelve
• 2 üveg pesto (egy krémes, egy sima Aldi)
• 250g feta sajt, vagy krémfehér sajt felkockázva
• 3 marék dió aprítva
• 6 db szárított paradicsom lecsepegtetve, felaprítva
• 1 kk szerecsendió
• 2 dl cukormentes mandulatej (én házi mandulatejet használtam)
• Só, bors ízlés szerint
• Három marék reszelt sajt

Elkészítés:

1. A sütőtök felkockázzuk, és előmelegített sütőben kevés olívaolajjal puhára sütjük. Ha kihűlt, a héjából kifordítjuk, majd villával pürésítjük.
2. A két pestót összekeverjük, hozzáadjuk a fokhagymát, majd a tepsi aljába vékony réteget kenünk, erre sorban elhelyezzük a tésztalapokat, amit aztán finoman meglocsolunk kb 75ml mandjlatejjel. Meghintjük egy csipet szerecsendióval.
3. A tésztára kenünk egy réteg sütőtököt, megszórjuk feta sajttal, szárított paradicsommal, és dióval. Aztán jön még egy vékony réteg pesto.
4. Aztán megismételjük a 2. és a 3. pont lépéseit még egyszer. Majd a tetejére teszünk még egy réteg tésztát, amit meglocsolunk kevés mandulatejjel, szerecsendióval.
5. A tetejére három marék reszelt sajtot szórunk, és egy kevés diót.
6. 200 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt arany színűre sütjük.

Nagyon krémes, és ízletes étel. A sajt és a pesto sóssága és fűszerességs miatt egyéb fűszerezést nem igényel. Maximum egy kis sót borsot. Ha kihűlt szépen szeletelhető.

Jó étvágyat.