Mandulás vaníliás kevert kuglóf

#gyors #egyszerű #finom

Kaptam karácsonyra a kedvesemtől egy nagyon menő kuglóf formát. (felhívás a keringőre…) Ünnepekkor készítettem is egy finom majomkenyér kuglófot. Igazi kelt tésztásat. Na de most az egyszerűség és a gyorsaság került előtérbe. Ami jellemzően a kevert tészta. Ha meg én csinálom akkor, főleg. Mert nálam a mosogatás is mumus. Így egy tálnál, és egy habverőnél több dolgot nem szeretek használni.

Hozzávalók egy kisebb kuglófhoz:

  • 4 tojás
  • 3 ek lenmagliszt
  • 25 dkg zabpehelyliszt
  • 10 dkg darált mandula
  • 1 ek őrölt fahéj
  • 1 tasak bourbon vaníliás nyírfacukor
  • 1 tasak sütőpor
  • 1 ek folyékony édesítő (opcionális)
  • 1 csipet só
  • 1,5 dl kókuszolaj
  • 1 marék aprított cukormentes étcsoki
  • 1-2 dl víz

Elkészítés:

  1. A tojásokat felverjük a vaníliás nyírfacukorral, édesítővel, és a kókuszolajjal (legyen folyékony, de ne meleg, mert abból rántotta lesz)
  2. A liszteket, a fahéjat, a sütőport, a sót, és a mandulát elegyítjük.
  3. A két keveréket összeöntjük, és simára keverjük.
  4. 1 deci vízzel lazítjuk.
  5. Az aprított csokit hozzákeverjük a tésztához.
  6. 5-6 perc pihentetés után hozzáadjuk a maradék vizet ha szükséges. (A lenmagliszt sokat felvesz, ezért adjuk először csak a víz felét hozzá, majd pihentetés után a maradékot. Aki szereti, tejjel is csinálhatja. A tészta valahol a muffin és piskóta közötti sűrűségű legyen.)

Mi vaníliás proteinkrémmel fogyasztottuk. (kevés zsírszegény mascarponét kevertem ki egy kanálnyi bourbon vaníliás tejsavófehérjével)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s