A csokiskeksz.

Nagyon szeretem a csokiskekszet. Paraktikus, mert kicsi, jól csomagolható. Kávé mellé tökéletes, nagyon sokáig eláll, és hipp hopp kész. Mostanában sokszor is készítek. Ez a receptem:

Hozzávalók egy normál méretű tepsihez (kb 25 db közepes keksz, vagy 15 nagy)

  • 10 dkg zabpehelyliszt (gluténmenteset használtam)
  • 10 dkg finom zabpehely (esetemben szintén gm)
  • 7 dkg eritritt (ízlés szerint lehet több)
  • 2 tk szódabikarbóna
  • 13 dkg olvasztott kókuszzsír
  • 2 ek bourbon vaníliás fehérjepor (ez elhagyható, de akkor több eritritt kell)
  • 2 egész tojás
  • 10 dkg cukormentes étcsoki (en a karácsonyról maradt mindenmentes szaloncukrokat aprítottam bele)
  • Csipet só

Elkészítés:

  1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
  2. A száraz hozzávalókat összekeverjük. (liszt, szódabikarbóna, eritritt, zabpehely, fehérjepor, só)
  3. Hozzákeverjük az olvasztott kókuszzsírt.
  4. A felvert tojásokat hozzáadjuk a keverékhez.
  5. Végül a csokit felaprítjuk, és hozzákeverjük.
  6. Nedves kézzel kicsi gombócokat formálunk a masszából, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket egymástól 2-3 cm távolságra. A gombócok ugyanakkorák legyenek, mert úgy sül egy ütemben.)
  7. 200 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt arany színűre sütjük.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s