Nem cifrázom. Covid, sok tesztelés, és meglett a tökéletes recept. Épp időben:

Hozzávalók két szép kalácshoz:

• 15 dkg zabpehelyliszt
• 10 dkg tönköly fehér liszt
• 70 g hajdina liszt (opcionális, én a fehér lisztet csökkentettem vele)
• 20 dkg tk zabliszt vagy tk tönkölyliszt
• Fél kocka élesztő
• 2 ek nyírfacukor
• 5 ek eritrit
• Vanília aroma
• 1 tk só
• 2 tojás + kenéshez
• 20 dkg görög natúr joghurt
• 1,5 dl tej

Elkészítés:

1. A tejben a nyírfacukorral felfuttatjuk az élesztőt.
2. A joghurtot ízesítjük az eritrittel és a vanília aromával.
3. A liszteket összekeverjük a sóval, majd hozzádjuk a felfuttatott élesztőt. Keverni kezdük, majd hozzáadjuk a tojásokat, joghurtot fokozatosan.
4. Kb 10 percig dagasztjuk, ha túl nedves lisztezzük. Olajos kézzel célszerű csinálni.
5. A tésztát duplájára kelesztjük, majd elosztjuk (3 vagy 6, darabra)
6. Összefonjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsiben lekenjük felvert tojással.
7. 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt arany barnára sütjük.

Házi főtt sonkával, medvehagymás sós fűszervajjal tálaljuk. De lekvárral is nagyon finom. Boldog ünnepet 🐰🐤🐇🐣💌🙋‍♀️

•