MARATONRA MÉSZ? Segítünk hogyan táplálkozz előtte!

A nyár és az ősz tele van futóversenyekkel, maratonokkal. A BSI honlapján tájékozódhattok a közelgő futóeseményekről. Én lassan 10 hónapja dolgozom az OTP Bank Marketingkommunikációs Igazgatóságán, ahol egy remek csapat állt fel, hogy körbefussák a Balatont ezen a hétvégén, az ULTRABALATONONA futás előtt vállaltam, hogy segítek a csapatnak táplálkozási tanácsokkal, hogy bírják a nagyobb távokat. A csapatban több maratonista is van, ezért elsősorban azoknak volt segítség a Cleansanity támogatása, akik inkább hobbifutók, de lelkesen vesznek részt ilyen közösségi eseményeken. A felkészülést így annyiban támogattam, hogy összeállítottam egy általános maraton előtti időszakra vonatkozó tájékoztatót, amit most veletek is megosztok. Az anyag arra fókuszál, hogy követlen a maraton előtti 7 napban hogyan érdemes táplálkozni.

IMG_8804

Fontos! Ez a dokumentum nem diéta, és kifejezetten futóknak készült. Ne alkalmazzátok diéta elemeként. A sporttáplálkozásban mindig az adott sportághoz és célhoz igazítjuk az étrendet, ez most egy szénhidrát töltő irányelveket tartalmazó anyag.

Continue reading

Advertisements

Krémlevesek gyorsan, tartalmasan!

Számomra a gyorsaság lételem a konyhában. Ennek több oka is van. Az egyik, hogy szeretem úgy szervezni a napjaimat, hogy mindenre jusson idő, beleértve egy kis pihenést is. A másik pedig, hogy általában előre főzök, és nem egy fogás kerül az asztalra. Mikor már sül a süti, egyik rózsán ott a hús, a másikon a rizs, a harmadikon zöldségeket párolok, a negyediken meg valami öntet rotyog, elkap az érzés, hogy a fene se áll neki még levest csinálni… Kivéve ha a leves megcsinálja saját magát. Hát a VeganStarral ez sem lehetetlen. A hozzávalókat beleaprítva, az alacsony hőmérsékletű programon megfőzi magát, majd a turmixoló program indítása előtt kell hozzáadni az extrákat, az ízeket. És negyed óra alatt ott a fantasztikus leves.

A következő két leveshez a bébipapik ízvilágát vettem alapul, természetesen saját szájízre ízesítve. Az első, amin fenn akadt a szemem, az alma-répa-csirke kombó, pici sajttal…. Csak én akkor éppen böjtöltem, így csirke helyett füstölt tofu került bele. És természetesen nem én lennék, ha nem került volna bele egy kis főzős AbsoRice. (a receptek hagyományosan is elkészíthetők, csak mondjuk háromszor ennyi idő alatt, 4x ennyi mosogatni valóval)

12674151_10206230349493664_2124258732_n

Füstölt tofus répakrémleves zabbal:

  • 3 kisebb répa
  • 1 közepes alma
  • 300g füstölt tofu
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb lilahagyma
  • 15g főzős AbsoRice rizsfehérje (opcionális)
  • só, bors, kakukkfű ízlés szerint

A répát és az almát a gép alacsony hőfokú programján megfőzzük. (a minimum jelzésig tesszük vízzel) Ha kész, hozzáadjuk a további hozzávalókat felaprítva és átdolgozzuk a blender programmal. Egy marék zabbal isteni!

A kedves zöldségesünk Vera, mindig meglep minket valami finommal, ami mindig új kreációkra ösztönöz. Ez úttal mangót kaptunk a DeliLandtől, hogy készítsünk valami finomat. Így jött az édes krémleves, szintén az előző alapokból kiindulva:

Continue reading

Őszi recptjeink – fókuszban a szőlő

A Cleansanity már második alkalommal írt recepteket a Közép-Kelet-Európai Társaság Recreation című tudományos magazinjába. A recetpjeink mindig az adott időszak és a lap táplálkozás-gasztronómia rovatában Szakács Ibolya, életmód tanácsadó cikkéhez kapcsolódóan jelenik meg. Az általunk készített ételeket pedig Tóth Márton Európa Bajnoki és Világliga-ezüstérmes vízilabdázó készíti el és tesz hozzá ajánlást. Az őszi szezonban a szőlő volt a téma. Fogadjátok szeretettel a magazinban megjelent receptjeinket Ujvári Peti képeivel.

_DSC7318

Continue reading

Előbb kaja, aztán edzés. Ha ilyen finomakat eszel, tuti megjön a kedved a mozgáshoz!

Edzés előtt. Kaja vagy nem kaja? Rövidebb idejű edzés megoldható éhgyomorra is, mert a glikogén raktárak még nem teljesen üresek. Ez a kérdés fejben dől el. Reggel is lehet edzeni éhgyomorra rövidet, de akinek a napi rutinban fontos helyen áll a reggeli, annak az elme bizony jelez. Mi szeretünk jókat reggelizni, vagy akár délután “nasizni” edzés előtt. Ez megint egy másik elme-kérdés. Mert a jó kaja, sok tápanyag, nem csak energizál, de ugyanúgy boldogsághormont termel mint a mozgás. Abból meg naná, hogy többre van igény. Aztán ha tudatosan fogyasztjuk azt a bizonyos preworkout kaját, akkor a finomság a tányéron már maga a motiváció az edzéshez.

Vannak dolgok amik nem kellenek edzés előtt (sem). Ilyen a finomított szénhidrát, ami gyorsan feldobja a vércukorszintet pillanatnyi jóllakottságot okoz, majd edzés felénél már nincs energia, és agyban már asztalnál ülsz. Ezért nagyon fontos, hogy lassan, és közepesen felszívódó szénhidrátokat fogyasszunk (jóféle fehérjék mellett persze), kiegészülve némi hasznos zsírral. Fontos, hogy könnyen emészthető dolgot együnk, frisset, finomat. Ne terheljük a nagy munka mellett agyon még az emésztést is.

Continue reading

Hatékony zsírcsökkentés – (c)LEANsanity program

Étkezés és edzés együtt működik, merjetek belevágni. #nailedit

A harmadik hónapnak lelkesen vágtam neki, tudtam. Nem kellett más csak még egy adag elszántság. De ami még közben jött és amit az egész dolog hozott magával, az a lényeg. Amikor elkezdtem, az volt a célom, hogy csökkentsem a testzsíromat, definiáltabb és tónusosabb legyek, úgy, hogy ne veszítsek izomtömeget.

Fotó: Ujvári Péter https://500px.com/peterujvari3

Fotó: Ujvári Péter https://500px.com/peterujvari3

Continue reading

Rizsből protein? Igen, igen!

Tapasztalataim a rizsproteinnel …

Amikor terveztem a szálkásítást többen mondták nekem, hogy mivel nem készülök versenyre, hagyjam a fenébe a proteinporokat, csupán Tudjuk, hogy ezek a termékek és minden, amit belepakolnak, azt szolgálják, hogy ne fogyjunk el. Az amino savak izomzatunk építőkövei, elengedhetetlen mindenkinek, aki sportol. Így hát nekiálltam natúr terméket keresni. Mint clean eater feladatom és küldetésem is, hogy felkutassam a legtisztább összetevőjű alapanyagokat.

Nem hallottam a rizsfehérjéről korábban, nem is tudtam, hogy egy alapvetően szénhidrát teli alapanyagból fehérjét is lehet készíteni. Szóval kutattam és megtaláltam az AbsoRice-ot.

Kiderült, hogy illik a terveimbe az összetétele és a tisztasága is, így hát gondoltam kipróbálom a szálkásítás során. Az AbsoRice ugyanis 98%-ban természetes, növényi alapú fehérje, ami glutén-, laktóz-, szója- és cukormentes, steviával édesítik, vegánoknak is ajánlják.

Ez a koncentrátum azért tartalmaz csak minimális mértékben szénhidrátot, mert a rizs fehérje koncentrátum előállításának módja ezt lehetővé teszi.  Utána jártam, mert tényleg nem szeretnék itt a levegőbe beszélni.

Szóval a hántolatlan rizs szemeket alacsony hőmérsékletű enzimes eljárással egy masszává alakítják át, amit majd egy centrifugáló berendezésbe teszik. A fehérje, szénhidrát és zsír molekulák különböző tömegének köszönhetően a centrifugális erő hatására az egyes tápanyagok a centrifugáló dobban sávokba tömörülnek. Ezeket mechanikai úton gyűjtik össze. Az összegyűjtött fehérje masszát szárítják, majd porosítják, így készül a rizs fehérje koncentrátum.

A felszívódását tekintve a rizsprotein gyors, a másik összetevője pedig a borsófehérje, lassú. Edzés után kell a gyors felszívódás, az amino eloszlást a vérben pedig a borsó fehérje tartja szinten. Így lehet edzi után, reggelire, vagy este is inni. Emitt az amino összetétele is.

Alapvetően a gyártónál is az volt a motiváció, hogy tejcukor érzékenység miatt az élsportban szükség volt egy mindenmentes táplálék-kiegészítőre. Tóth Virgínia INBA Naturál Olimpia győztes, PNBA Natural Olimpia Győztes, WBPF Világ- és Európa bajnok is az AbsoRice-ot szedi.

Én hogy éltem meg a natúr fehérjére való átállást? Hát szarul 😀 már írtam róla az első hónapos beszámolóban, hogy bizony mint a fűrészpor, olyan íze volt. Aztán turmixoltam és adtam hozzá még steviát és mivel edzés után fogyasztottam némi gyümölcsöt. Eddig csak vanília volt, most bejött a kakaó, kapucsínó, eper és csoki íz is. Ez utóbbiakat kóstoltam. Nagyon finomak, lágy az íze, elégedett vagyok. Megszoktam a rostosságot, és a natúrabb ízt is, és nyilván elkezdtem alkot vele. Nem puffaszt, az anyagcserére is jó hatással van a magas rosttartalma miatt.

Eddig belefőztem már zabkásába, pudingba, muffinba, és tádáá, nem én, de nekem csinálták, zseniális protein szeleteket! Nagyon nagyon finom! Aztán kevertem már túróval és öntöttem sütőtökre, mártogatóst csináltam belőle. Ugyanakkor nem felejtsük el, hogy a tápkiegek nem arra valók, hogy étkezést helyettesítsünk vele, ezért nem kell napi 50 g-nál többet fogyasztani.

mindenfelek.jpg

pudding.jpg

 

proteinbars.jpg

Sif-et az instán itt éritek el: sifroemer http://instagram.com/sifroemer