Superfood falatok

Első nyers receptünk, egy superbonbon. 🙂

Continue reading

Advertisements

Ünnepi reggelik

Karácsonykor már az első étkezéssel is kényeztessük magunkat. Mondjuk az áttáncolt karácsonyi parti vagy a sok forralt bor után vágyunk valami tartalmasra, ami a szívünket és a gyomrunkat egyaránt melengeti, ugyanakkor tartalmas is, és akár a kis másnapos fejfájásunkat is segít elhessegetni. Nem hagyunk Titeket ünnepi reggelik nélkül!

Apukánk és anyukánk sokszor meglepett minket ágyban reggelivel, amikor még otthon laktunk, most azért a kávé még mindig gyakran érkezik az ágyba, amikor régi szobánkban ébredünk. Mert a reggeli, szeretetteljes pillanatoknál nincs is jobb. Ja, de van, ha közben együtt esztek! 🙂
_DSC9363-11

Itt van tehát egy édes és egy sós ajánlat a téli szünetes reggelikhez, hajrá süssetek a szeretteiteknek!  Megint olyan receptekkel rukkolunk elő, hogy ezzel garantáltan egyedi, mégis egészségesebb  verziójú étek kerül azok tányérjába, akik fontosak nektek. A recepteket a Recreation magazin téli számában is megtaláljátok nyomtatásban. Fotók: Ujvári Péter

  1. Narancsos duplacsokis gofri

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 1 és 2/3 bögre rizsliszt vagy zabliszt
  • 1/2 kiskanál sütőpor
  • ¼ bögre zsírszegény kakaópor
  • 1,5 dl növényi tej (rizstej vagy szójatej)
  • 1-2 evőkanál eritrit
  • 3 evőkanál olvasztott kókuszzsír
    2 tojás
  • 50 g étcsokoládé felaprítva vagy ugyanennyi chocolate chip
  • fél narancs reszelt héja, gyömbér, és fahéj

Keverjük össze a száraz hozzávalókat, a lisztet, a sütőport, a cukrot és a kakaóport. A tojásokat verjük fel. Adjuk hozzá a növényi tejet, kókuszzsírt majd vegyítsük össze a száraz és nedves hozzávalókat. Szórjuk a tésztába a feldarabolt csokoládét vagy a chocolate chipeket és a fűszereket. Süssük ki gofri formában. Tálaláskor diabetikus lekvárral vagy mézel elkevert natúr joghurttal és pár szem pirosbogyós gyümölccsel.

_DSC9567-200 Continue reading

(K)AJÁNDÉKOK, adj ízeket karácsonyra!

Mint említettük, nagy szerepe van számunkra a karácsony közösségi vonalának. Nagyobb hangsúlyt fektetünk az együttlétre, a közös élményekre, mint az ajándékozásra. Ha mégis ajándékozunk akkor ízekkel, illatokkal, és élményekkel fűszerezünk. Aki otthon van a konyhai kreatív alkotásban, az biztos, hogy mikor vendégségbe megy, visz valami sütit vagy nasit ajándékba a vendéglátónak. Esetleg jól jöhet a céges bulin a kollégáknak, vagy adhatod a kedvesednek.

Az ízek ugyanis (jobb esetben kellemes) érzésekkel társulnak. Az ünnepi színvilág, a mámorító illatok máris alapozzák a hangulatot. Az omlós kekszek, az olvadó csokoládé, és a roppanós magvak pedig elengedhetetlen elemei az ünnepnek. De szabad ilyet? Azt szoktuk mondani mértékkel mindent lehet. Ezek a falatok olyan laktatóak, hogy kevés is elég belőlük, többfelé is szét tudjuk osztani. Laktató, finom, tiszta, értékes. Ajándékba kell ennél több?

Sós-csokis mandula:

Hozzávalók 1 nagyobb adaghoz:

  • 20 dkg mandula
  • egy kisebb marék durva tengeri só
  • 2 tábla 70% kakaó tartalmú étcsokoládé
  • 1 kanál kókuszzsír
  • sütőpapír

A csokoládét gőz felett kevés kókuszzsírral megolvasztjuk. Ha kés,z beleforgatjuk a mandulát, amit kiterítünk egy tálcán a sütőpapírra. Fontos, hogy a mandulákat egyesével tegyük ki a sütőpapírra. Ezután megszórjuk a durva sóval, majd a fagyasztóba tesszük kb. fél órára. Utána papír tasakban a hűtőben tároljuk.

_DSC9616-246 Continue reading