Reggeli sütőtökös kuglóf, vaníliás kókuszkrémmel

Mindent lehet csinálni tökből! Édességet, főételt, köretet, mindent! Mi most egy új édességet mutatunk meg, amelyet szintén a Recreation magazin téli számába készítettünk, és Tóth Marci, vízilabda bajnok is véleményezte! karácsonyi reggeleken meglephetitek kedveseteket, szeretteiteket ezzel a csodálatos desszerttel. Főzzetek szeretettel karácsonykor is :-*

Hozzávalók 12 kis szelethez:

  • 350 g sütőtök
  • 3 tojás
  • 100 g mandula- vagy kókuszliszt
  • 100 g zabliszt
  • 2 tk szódabikarbóna
  • 1 csipet só
  • ½ tk szerecsendió
  • 1 tk kardamom
  • ½ tk őrölt gyömbér
  • 100 ml agave szirup/datolya szirup
  • 1 tk citromlé
  • kókuszolaj a forma kikenéséhez
  • 200 ml kókuszkrém a tálaláshoz
  • 1 tasak vaníliás xilit

Continue reading

Cukkinikenyér desszertnek

Ősszel érdemes sok-sok tökfélét fogyasztani. A következő hetekben több változatos formában tálaljuk nektek ezt a zöldséget. Így például lesz cukkinileves, desszert cukkiniből, kuglóf sütőtökből és egy főétel is, aminek szintén a sütőtök a főszereplője.

Hozzávalók 12 szelethez:

  • 1 bögre zabliszt
  • ½ bögre teljes kiőrlésű liszt
  • 1 tk sütőpor
  • ½ tk szódabikarbóna
  • ½ tk fahéj
  • negyed tk szerecsendió
  • ½ tk só
  • 1 tojás
  • ½ bögre görög joghurt
  • ¼ bögre kókuszolaj olvasztva
  • ½ bögre agavé szirup
  • 1 ek xilit vagy eritrit
  • 1 tk vaníliapor
  • 1,5 bögre reszelt cukkini, levét kinyomkodva
  • 1 kenyérforma
Édes cukkinikenyér. Fotó: Ujvári Péter

Édes cukkinikenyér. Fotó: Ujvári Péter

Continue reading

A Húsvét aduásza! Panna cotta cocomasból!

Amióta toljuk a clean eating és fittness táplálkozás vonalat, azóta az olyan zsíros, tejszínes csodáról is le kellett mondanunk, mint a panna cotta pl. Egész addig, amíg eléggé expertek nem lettünk a konyhában ahhoz, hogy tudjuk: mindent elő lehet állítani egészséges verzióban!!!! Kis fejtörés, némi odaégett, elcseszett próbálkozás után, kellő anyai asszisztenciával elkészül a húsvéti csodadesszert!

panna cotta

Continue reading

Mindennapi kenyerünk – és lepénykénk, és tortillánk

Olyan kenyérreceptekkel szeretnénk Nektek kedveskedni, amivel változatossá és egészségessé tehetitek a hétköznapokat, különlegessé a hétvégéket. Ha unjátok a basic teljes kiőrlésű történetet, akkor válogassatok nemzetközi cleansanity-s kenyérfélék közül :-D.

Másra nincs is szükségetek eszközként, mint egy 800 forintért beszerezhető kenyér formára vagy egy serpenyőre. A recepteket körülbelül bonyolultsági sorrendbe tettük sorba.

1. Mexico – Teljes kiőrlés tönköly tortilla

Hozzávalók 8 darabhoz:

  • 300 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 4 ek kókuszzsír
  • 2 tk só
  • oregánó, bors
  • langyos víz (kb 1-1,5dl)

tortilla.jpg

A hozzávalókat összegyúrjuk annyi vízzel, hogy összeálljon, de ne legyen túl kemény! Ez után 8 részre osztjuk, majd egyenként kör alakúra papírlap vékonyságúra nyújtjuk. Száraz forró serpenyőben kisütjük. Akkor jó, ha felpúposodik, és kicsi barna foltok jelennek meg rajta. Fontos, hogy letakarjuk sütés után, különben megkeményedik és nem lehet hajtogatni. Continue reading

Csokit vagy csalunk! Ja, mi nem! :) Halloween YumYum :P

Napjaink fontos kérdése, hogy illik-e itthon ünnepelni a Halloweent? Hát részemről minden nemzet ünnepe jöhet amihez kaja is kell. Szóval nekem 8. De egy biztos. A halloween olyan különleges angolszász ünnep, melyben a gyerkőcök az átlagos cukormennyiség sokszorosát viszik be. (khm… nálunk ilyen a Mikulás meg a Húsvét…) Kis odafigyeléssel, és pár összetevő cseréjével, olyan finomságokat tehetünk az asztalra, vagy a tökbe, amivel nem ártunk a szervezetnek, maximum a szemnek. A Halloween ugyanis erről szól: túlzás és túlzás. Ronda és finom, és édes…. stb. Jöjjön pár egyszerű, és finom recept természetesen tisztán. Continue reading

Ezerarcú sütőtök

Kedvenc szuperételünket kb. mindenhogyan el lehet készíteni, és a siker biztosan nem marad el. Krémlevestől a főzelékig, gofritől a tortáig, de húsok mellé is ideális. Itt van az első pár legyegyszerűbb felhasználási mód. Elkészítés (ha már megsült a tök) csak pár perc, és az íz FERGETEGES! 🙂

Photo 2014.09.29. 9 25 36 Continue reading