Nyáron is fitten, grillen!

A nyár közeledtével, az emberek többségében előbújik a bikini szezon gondolata. A télen felröppent kilókat gyorsan kéne eltüntetni, jönnek a divatdiéták, mindenféle fogyást „segítő” bogyók, és a lehetetlen megoldások. Ezek mellé pedig pizza, hamburger, lángos, koktélok, és társaik. A kilók visszaugrása pedig egyenesen arányos a nyári partik számával. Mert hát „vendégségben nem fitneszezünk”, és amúgy is, „az én diétám miatt ne szenvedjen más”.

Az igazi szenvedés pedig a rengeteg nehezen emészthető nyári étek, hőségben. Amikor vendégeket várunk célszerű átgondolni, milyen tartalmas, egészséges menü kerüljön az asztalra. Nyár kapcsán a szabad levegőn töltött idő ajándék, így a kisebb nagyobb összejöveteleket is kiszervezzük. De hogyan készüljünk? Mi is az a módszer, amivel a szabadban is (akár tűztilalom idején is, akár belvárosi belső udvarban is) gyorsan varázsolhatunk friss, egészséges ételt az asztalra? A grillezés. Continue reading

A nyári grillpartik színe: Gyökérsaláta

A főételes superfood recept után most egy köretet teszünk az asztalotokra.  Gyökérsalátánk alapjául szolgáló cékla egy kiváló rost-, folsav, mangán, kálium, vas és C-vitamin forrás. Olyan egészségügyi előnyökkel jár a fogyasztása, mint alacsonyabb vérnyomás és fokozott sportteljesítmény. A cékla nyersen és főzve is finom, sőt, a levelei is megfőzhetők például spenóttal. A recept a Recreation tudományos magazin nyári számárban jelent meg.

Ez a recept egy színes, különleges vendégváró, és nemcsak a szemet de az ízlelőbimbóinkat is gyönyörködteti. És teleraktuk superfoodokkal! A dresszing szokatlan, egyáltalán nem az átlagos olívaolaj+citrom+só+bors kombó. A gyömbér, a kömény és a hagymák a mentával fantasztikus elegyet adnak az egyébként is friss ízű gyökérsalátánknak. Próbáljátok ki :-* Continue reading