Krémes pulyka – quinoa casserole brokkolival

A superfood sorozatunk első receptje a Recreation tudományos magazin nyári számában jelent meg. A superfoodok szerepéről bővebben itt olvashatok. Ha megnézitek a receptet, először kicsit pepecsnek tűnhet, mégis gyorsabb, mint a klasszikus rakottas ételek, mert a jénaiban kell nagyjából mindent megcsinálni, a quinoát sem kell külön főzni, hanem a jénaiban. Higgyétek el, ez egy remek krémes étel, amit mindenféle bűntudat nélkül fogyaszthattok 😉 ha jól tudom, néhány paleos étrendes a parmezánt is fogyasztja, így ez a recept az ő számukra is hasznos. Hétvégére ajánljuk, frissen a legjobb fogyasztani.

Hozzávalók:

  • 1 bögre csirkehús leves
  • 1/2 bögre növényi tej
  • 1 tk bio szárnyas fűszerkeverék
  • ¼ bögre zabliszt
  • 1 bögre víz
  • ½ bögre nyers quinoa megmosva
  • 4-5 szelet fekete erdei sonka felaprítva
  • ½ kg pulykamell filé
  • 1 ek szárított parmezán
  • 1 ek friss petrezselyem
  • 25 dkg brokkoli rózsákra szedve

Continue reading

A Húsvét aduásza! Panna cotta cocomasból!

Amióta toljuk a clean eating és fittness táplálkozás vonalat, azóta az olyan zsíros, tejszínes csodáról is le kellett mondanunk, mint a panna cotta pl. Egész addig, amíg eléggé expertek nem lettünk a konyhában ahhoz, hogy tudjuk: mindent elő lehet állítani egészséges verzióban!!!! Kis fejtörés, némi odaégett, elcseszett próbálkozás után, kellő anyai asszisztenciával elkészül a húsvéti csodadesszert!

panna cotta

Continue reading

Egészségtelen az egészséges gondolkodásmód?

Vendégposzt – Sif Roemer – cleaneater Dániából

Mindig is szerettem külföldiekkel ismerkedni. Egyrészt, mert sosem tudhatod, hogy milyen tapasztalatokkal rendelkezik a másik, milyen ötleteket adhatsz te neki és hova visz közösen az utatok tovább. Sif-et az Instagramon keresztül ismertem meg. Kommentben kérdezett tőlem pár dolgot, majd e-mailre váltottunk és kiderült, hogy hamarosan Magyarországra érkezik magyar barátjával és szeretne pár tanácsot kérni. Szívesen segítettem neki, fordított esetben nekem is jól esne egy helyi tanácsa arról, hogyan oldjam meg a tiszta étkezést egy Közép-Európai országban.

Photo 2014.09.04. 20 25 37

Sifnek nagyon igényes és jól designolt fotói és receptjei vannak az Instagramon, kértem, hogy írja össze nekünk a kedvenceit. Közben többször találkoztunk, voltunk együtt enni, borozni hármasban Bogival. Ez a csaj egy igazi tündér és nagyon elhivatott! Amíg itt tartózkodott, magyarul is posztolt az instán. ❤ Ugyanakkor sok nehézségen is túl van, elmondja ő. Írásában olyan komoly témát boncolgat, ami kis hazánkban is aktuális. Vajon egészségesen élni, gondolkozni már egészségtelenné válik? Vagy mindezt csak a közösségi média, az arcunkba érkező tömérdek egészséges poszt és szakirodalom okozza? Mi befolyásol minket?

Continue reading