Superfood falatok

Első nyers receptünk, egy superbonbon. 🙂

Continue reading

Advertisements

Fenszifood – Quionoa egytál rákkal

Szerettük volna nektek megmutatni, hogy a quinoa milyen sokoldalú élelmiszer, az jótékony élettani hatásairól már írtunk is a Recreation magazinban. Azért szeretjük, mert gluténmentes, ha már nagyon unjuk a rizst, akkor néha megengedhetjük magunknak, hogy quinoát is vegyünk.

A következő recept nagyon gyorsan elkészíthető és mivel rákkal készítjük, ezért biztosítjuk vele a kellő fehérje, szelén, foszfor és B12 vitamin bevitelt. Fontos ugyanakkor megjegyezni, hogy a rákocskák koleszterintartalma is igen magas, ezért mértékkel fogyasszuk! Azért is szeretem ezt az ételt, mert alap fűszerekkel is remek összehatást érünk el. Continue reading

Krémes pulyka – quinoa casserole brokkolival

A superfood sorozatunk első receptje a Recreation tudományos magazin nyári számában jelent meg. A superfoodok szerepéről bővebben itt olvashatok. Ha megnézitek a receptet, először kicsit pepecsnek tűnhet, mégis gyorsabb, mint a klasszikus rakottas ételek, mert a jénaiban kell nagyjából mindent megcsinálni, a quinoát sem kell külön főzni, hanem a jénaiban. Higgyétek el, ez egy remek krémes étel, amit mindenféle bűntudat nélkül fogyaszthattok 😉 ha jól tudom, néhány paleos étrendes a parmezánt is fogyasztja, így ez a recept az ő számukra is hasznos. Hétvégére ajánljuk, frissen a legjobb fogyasztani.

Hozzávalók:

  • 1 bögre csirkehús leves
  • 1/2 bögre növényi tej
  • 1 tk bio szárnyas fűszerkeverék
  • ¼ bögre zabliszt
  • 1 bögre víz
  • ½ bögre nyers quinoa megmosva
  • 4-5 szelet fekete erdei sonka felaprítva
  • ½ kg pulykamell filé
  • 1 ek szárított parmezán
  • 1 ek friss petrezselyem
  • 25 dkg brokkoli rózsákra szedve

Continue reading

Superfoodok – Tápanyag erőművek a mindennapi étrendünkben

Gyógyító ételek

Amikor az anyukánknál pajzsmirigy problémát állapítottak meg, gyógyszeres kezelést is kapott. Ebben az időszakban tért át a család a tiszta táplálkozásra, anyukánkról szépen olvadtak a kilók, majd eljött az orvosi kontroll ideje. A pajzsmirigy eredményei jelentősen javultak, az orvos legnagyobb meglepetésére. Amikor a konzultáción kiderült, hogy édesanyánk változtatott a táplálkozásán, csodálkozva fogadta azt, majd javasolta a gyógyszerek elhagyását, mondván, hogy maga a tiszta táplálkozás is elegendő lesz az egészséges állapot fenntartásához.

Bizony sokan figyelmen kívül hagyják, hogy a tiszta táplálkozással számottevően javítható az egészségi állapot. Mit jelent a tiszta táplálkozás? Nagyon röviden a minél kevesebb feldolgozott étel és adalékanyag fogyasztását, minőségi fehérjék, úgynevezett jó zsírok és komplex szénhidrátok fogyasztásával. Continue reading

Social konyhatündérek akcióban

Amikor beszabadulok a konyhába, képes vagyok órákat pepecselni, teljes káoszt teremtve magam körül. Az eredmény persze mindig remek, szerintem anyukámtól meg apukámtól a szép számmal tanultam gasztro-irányelveket és trükköket. Ezeket fejlesztve ma reform receptek születnek, én így alkotok. Néha a szülőkkel is.

Volt egy lakótársam, Ági, akivel egy évig együtt ügyködtünk a konyhában. Akkor én mindig valami gyorsat, ő pedig mindig valami tradicionálisat vagy nemzetközit főzött, éttermeket megszégyenítő szinten. Ketten meg aztán pláne hedonista főzésekre voltunk képesek! Totál kivoltam, amikor elköltözött. Ennek lassan három éve. Azóta beleástam magam a fitness-food világába, Ági pedig a tartósítőszerektől, feldolgozott kaja nélküli és minden E-betűs izétől mentes főzésre állt rá.

Kép

Amikor 3 év után ismét egy időben és egy helyen voltunk a konyhában, 1000 km autózás után, hullafáradtan is azt mondtuk, akkor üssünk össze egy “laza” vacsit. 😀 Mindössze 45 perc alatt olyan menüt rittyentettünk, ami után nyugtáztuk, hogy ha egy országban élnénk, akkor nyithatnánk éttermet is. Ági is bloggerkedik, az Életünk receptje oldalon nemcsak receptek, de életmód, babatopik, barkács és lakberendezés is megjelenik. Több olyan téma, ami a modern háziasszonyokat (nemcsak feleségeket!) érdekelheti.

Előételnek rákot ettünk, ami Írországban azért megfizethetőbb kaja, mint itt. A háromnapos túra során bővel volt időnk receptekről és a főzésről beszélgetni, kiderült, hogy én még nem ettem quinoa-t – mert itthon bizony az is drága. Így a főétel tandoori csirke volt meleg zöldséges quinoa-val.  A képekre kattintva eléritek a recepteket!

KépKép

Végül, mindkettőnk számára innovatív recepttel álltunk elő. Nagyon szeretjük a crumble-t, de mivel ez is vajjal, finomított liszttel meg cukorral készül, eleve nem fogyasztottuk az utóbbi pár évben. De ugye minden receptet le lehet gyártani egészséges, káros anyagtól mentes verzióban is, bepróbálkoztunk a clean morzsasütivel. Ez az egyik legütősebb süti, amit mostanában csináltam és ettem 🙂

Kép

A főzés nem kell, hogy nyűgöt jelentsen, kellemes időtöltés, amivel zseniálisat alkothatsz és a szeretteidet örvendeztetheted meg vele.Ha mindezt úgy teszed, hogy a hozzávalókat és alapanyagokat is megválogatod és nem dőlsz be a reklámoknak, akkor a szeretteidért többet teszel, mint gondolnád. Főzzetek együtt és főzzetek jókat!