A legmenőbb tavaszi finomság – Nyers otelló szőlős matcha “cheesecake”

Már ti is biztosan nagyon unjátok a hideget, a szelet és az elmúlt napok enyhébb időjárása visszaadta a reményt, hogy hamarosan tényleg megérkezik a tavasz. Ez minket is lázba hozott és az első naposabb hétvégén alkottunk egy antioxidánsokban, immunerősítőkben gazdag desszertet. Az összetevőkhöz a magyar szőlőföldeken is honos otelló szőlőt, matcha port használtunk. Continue reading

A Húsvét aduásza! Panna cotta cocomasból!

Amióta toljuk a clean eating és fittness táplálkozás vonalat, azóta az olyan zsíros, tejszínes csodáról is le kellett mondanunk, mint a panna cotta pl. Egész addig, amíg eléggé expertek nem lettünk a konyhában ahhoz, hogy tudjuk: mindent elő lehet állítani egészséges verzióban!!!! Kis fejtörés, némi odaégett, elcseszett próbálkozás után, kellő anyai asszisztenciával elkészül a húsvéti csodadesszert!

panna cotta

Continue reading

Tavaszi tekercs – haladóknak és időmilliomosoknak!

Bogi a Húsvét előtti időszakban tolta a böjtöt. Ő szenvedett, amikor én húst ettem, én meg szenvedtem, amikor ő túrót…. 😀 De nagyon kreatívan oldotta meg a kihívást és rengeteg finom vegetáriánus étel készült a konyhánkban a böjt alatt. Ilyen például ez a tavaszi tekercs is. A majomkenyér és a fetás-spenótos karfiolpüré után jöjjön valami keleti csoda! Continue reading

Ismered a majomkenyeret?

A majomkenyér – ezen a néven az 1980-as években terjedt el, amikor Nancy Reagan először szervírozta azt a Fehér Házban. Eredetileg élesztős kenyértészta, ami gömbönként csipegethető, a közösségi falatozás egyik királynője, hiszen az asztal közepére helyezve, együtt ehetünk belőle. Mi több, édesen és sósan is fogyasztható! Az eredeti recept fehéjas. Olyasminek tudom elképzelni, mint nálunk a fahéjas/kakaós csigák, amik egy tepsiben egymáshoz feszülve duzzadnak meg. Ezek a gombócok is így viselkednek, bár mi az egészségesebb verziót készítettük el. Tavaszi receptjeink második remekműve: a majomkenyér újragondolva!

majomkéenyér Continue reading

Tavaszkodós receptek II.

Nem állunk le a tavaszkodással, Bogival a BOOTYCAMP és a CleansanityTINI programok mellett zsongunk ám a konyhában is, hogy ne hagyjunk Titeket változatos és egészséges receptek nélkül ❤

Energikus reggelik

A tojásfehérje omlettet lehet édesen és sósan is készíteni, maga a tojás az egyik legjobb reggeli fajta, mert gyorsan felszívódik és a tojásfehérje biológiai értéke is 88, az egész tojásé 100. (Ez a mérőszám kifejezi, hogy a felbomlott fehérje milyen mértékben használható fel a szervezeted számára). Mindazonáltal a tojás nagyjából félszáz különféle proteinfajtát tartalmaz (ebből körülbelül 40 a tojásfehérjében található).

Tipp: Frissen hagymával és túrókrémes, teljes kiőrlésű pirítóssal vagy glutén-mentesen hajdinapehellyel megsütve, mangalicasonkával és almával is fogyaszthatjátok.

Fehérjeomlett Continue reading